Duración
40 horas
Línea o área
Producción y transformación
Programa titulado, nombre del título
Aseguramiento de la calidad en procesos de panificación
Perfil de entrada
No aplica
Tipo de programa
Formación virtual
Modalidad de formación
Virtual
Descripción del programa
- Aseguramiento de las buenas prácticas de laboratorio (BPL)
- Ejecución de análisis de laboratorio
- Procesamiento de muestras de productos de panificación para el análisis de laboratorio
- Análisis de laboratorio para productos de panificación
Habilidades que se desarrolla
Supervisar los procesos de panificación y pastelería de acuerdo a plan de producción y normativa vigente
Detalles del curso
Este curso del SENA se imparte en la modalidad de formación virtual, y está dentro del área de Producción y transformación. En este curso se enseñan a supervisar los procesos de pastelería y panificación.