Proceso tecnológicos de la carne

Duración

40 horas

Línea o área

Producción y Transformación

Programa titulado, nombre del título

Procesos tecnológicos de la carne

Perfil de entrada

No aplica

Tipo de programa

Formación virtual

Modalidad de formación

Virtual

Descripción del programa

  1. Generalidades zootécnicas
  2. Características de calidad del músculo y sus componentes
  3. Características sensoriales y aditivos usados en el procesamiento de carnes
  4. Clasificación, equipos y elaboración de productos procesados

Habilidades que se desarrolla

Ejecutar procesos de producción de alimentos según procedimientos de la empresa.

Detalles del curso

Este curso del SENA se imparte en la modalidad de formación virtual, y está dentro del área de Producción y transformación. En este curso se enseña las generalidades zootécnicas, las características de calidad del músculo y sus componentes y los sensoriales y aditivos usados en el procesamiento de carnes, la clasificación, equipos y elaboración de productos procesados.

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